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白紙1号 黒打 文化包丁 180㎜ G9368 栗柄 月光作 手作り - メルカリ。月光作 白紙1号 黒打 文化包丁 170㎜ #1321 焼栗柄 包丁・ナイフ GEKKO。月光作 白紙1号 黒打 文化包丁 170㎜ #1321 焼栗柄 包丁・ナイフ GEKKO。素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナル！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は耐水性にすぐれる無垢の栗を用い、ちょうどいい感じの八角に手作りしました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：栗。 刃渡り：約180mm 全長：約325mm 刃幅：約49mm 刃厚：約1.7mm 重量：131ｇ。手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。b2c0212e566277eb30c9e2ee6f3b72。♡SOLD OUT♡Thank you♡。愛工舎ミキサーマイティのビーター。SALUS カッティングボード　アカシア セット売。【商談中m(__)m】。ビタクラフト Vita Caft スーパー鉄 ウォックパン　フライパン 26cm。耐熱陶器製本格的石窯ピザオーブン　ピッツェリア　HAKUHO 未使用品。麺用プレス機。タニタ キッチン スケール Tanita KJ-215 2019年製。愛工舎マイティのビーター。立山アルミ　両手鍋。有次 牛刀 別打 A 20cm 合金鋼。ascaso dream アスカソドリーム　エスプレッソマシン。永遠さま 丸型。【※ガス火のみ対応※】 【ティファール８点セット】。[即購入OK]天然木曽檜　赤柾目特大まな板　総赤身　最上　無垢材一枚物　新品