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正本 年代物 蛸引 純日本鋼 本焼 尺一寸 蛸引包丁 尺一 本焼 純日本鋼 水牛朴栗型柄 【O833】 | 正本総本店の詳細情報
蛸引包丁 尺一 本焼 純日本鋼 水牛朴栗型柄 【O833】 | 正本総本店。築地の包丁有次。築地の包丁有次。正本の本焼蛸引包丁です。年代物で総本店の記載はありませんが、築地正本の方に聞いたところでは純日本鋼と書いてあるのは総本店の方らしいので、おそらくはそちらの物と思われます。そもそも分かれる前のお品かもしれませんね。しっかりとした良い作りで減りや乱れなどの大きなダメージはあまり見られません。ただ、錆跡、研ぎ傷などはありますので、ご理解いただける方のみご購入下さい。蛸引は関東型の刺身包丁で、刃全体を使って刺身を引く使い心地は柳刃に劣らないと個人的には感じています。元から糸引き刃を付けて研いであったので、基本はそのままで少し天然砥石と刃の黒幕で整えてあります。切れ味は流石のオールド正本の本焼で、紙の試し切りは滑らかに気持ちよく切れました。本焼の刺身包丁を試してみたい方、いかがでしょうか。正本 年代物 蛸引 純日本鋼 本焼 尺一寸 【祥太郎作 水本。【おすすめ】新品未使用 リバーライト 極JAPAN 厚板 28cm たわし付き。OIGEN ぽっちり深型 U-030 グリルパン。ミソノ スウェーデン鋼 特製鍛造 筋引 No.122 27cm 研ぎ済み。コメント専用。正広作 別撰 ハガネ PC柄 料理包丁 柳刃包丁 270mm 未使用 錆あり。T-fal ingenio IHルージュ ６点セット。アサヒ プリンセス鍋L
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